Chi-Q Shanghai من تصميم Neri&Hu: الموقد المغطى تحت بهو مركزي
عتبة مستوحاة من كوريا
Chi-Q في Three on the Bund مطعم صممه Neri&Hu لمفهوم الطعام الكوري للشيف Jean-Georges Vongerichten في شنغهاي. يشغل المشروع مبنى تاريخياً بارزاً أصبح بهوه المركزي عنصراً معمارياً قليل الاستخدام. وبدلاً من تجاهله، نظم المصممون المطعم حول هذا الارتفاع والضوء، مانحين تجربة الطعام سلسلة من العتبات والمساحات المشتركة تستحضر حميمية العمارة الكورية التقليدية.
يقترب الضيوف عبر مدخل مبطن بشرائح خشبية فحمية اللون وأرضية خرسانية. يستحضر ظلامه النسبي وانضباطه المداخل المتحفظة للمجمعات المنزلية التقليدية، ليخلق تبايناً مقصوداً مع مناطق الطعام الأكثر انفتاحاً خلفه. وتصبح العتبة وسيلة لتعديل الإيقاع، فتتيح للزائر مغادرة نشاط Three on the Bund ودخول مساحة داخلية أكثر حماية.
البار والحديقة المرتفعة
يقود المدخل إلى بوابة خشبية، وهي أداة مكانية تزيد الفصل بين الخارج والمطعم. وبدلاً من الاعتماد على منضدة استقبال متقنة، يستخدم Neri&Hu العمارة لتنظيم الوصول. توحي البوابة بالانتقال من الشارع إلى الفناء، مانحة الحركة مرجعاً ثقافياً من دون إعادة إنشاء منزل كوري قديم حرفياً.
بعد العتبة، يمتد بار طويل بمحاذاة النوافذ. يستطيع الضيوف التوقف لتناول مشروب وهم ينظرون إلى حديقة مرتفعة خلفها كتلة حجرية كبيرة. يمنح التكوين إحساساً غير متوقع بالمشهد الطبيعي داخل عنوان تجاري كثيف. ويُدخل الضوء وعناصر الحديقة والشكل الحجري أجواء متباينة إلى مطعم أُغلق مدخله عن قصد.
بهو درامي مستعاد لتناول الطعام
الحديقة ليست مجرد زخرفة. فموقعها المرتفع وخلفيتها الحجرية الكبيرة يغيران فهم الناس للغرفة، ويدخلان منطقة محمية من الهدوء البصري بين البار النشط وتسلسل الطعام الرئيسي. يدعو التصميم إلى الاكتشاف حين ينتقل الزوار من الحيز الخشبي المحاط إلى مشهد داخلي أوسع.
تنتظم مناطق الطعام عبر مقاعد مبطنة غائرة جزئياً تقود إلى طاولة مشتركة تحت البهو الكبير. تعيد هذه الحركة تثبيت الفراغ المركزي قلباً للمطعم. ويزيد المسار الدراما المكانية من دون الحاجة إلى لفتة كبيرة مستقلة، مستخدماً العمارة الأصلية إطاراً لتجربة الطعام.
ظلة من الضوء والانعكاس
فوق قاعة الطعام، يصبح سقف معدني دافئ الألوان العنصر المميز. تستحضر أسطحه العاكسة الظلال المرقطة تحت ظلة الغابة، وتغير مظهر الغرفة مع تبدل الإضاءة وزوايا النظر. السقف ليس سطحاً زخرفياً مسطحاً؛ بل يُقصد به خلق أجواء مميزة يعيشها الضيوف وهم جالسون تحته.
يخفف تفاعل الضوء والانعكاس الوزن المادي للخرسانة والحجر والخشب. تمنح التشطيبات الأغمق إحساساً بالحميمية قرب المدخل، بينما تجذب الظلة الانتباه صعوداً إلى الفراغ المركزي. يقدم هذا التباين للضيوف سرداً مكانياً متغيراً يرافق تسلسل الطعام والمحادثة واللقاء.
تباين المواد والفضاء الاجتماعي
يؤطر Neri&Hu المفهوم الكوري للطعام عبر توازن بين مواد خام وأخرى مصقولة. للكتلة الحجرية الثقيلة والأسطح الخرسانية حضور مادي مقصود، بينما تصنع الشرائح الخشبية والانعكاسات المعدنية إيقاعات أدق. وبدلاً من تقليد غرفة طعام تاريخية بعينها، يستحضر التصميم المشهد الطبيعي والعلاقة بين الحيز المنزلي المحاط والحياة الجماعية.
يوضح Chi-Q كيف يمكن لعنصر معماري قائم أن يصبح بؤرة تصميم داخلي جديد. يتحول البهو السابق إلى مركز رحلة مصممة بعناية من العتبة، عبر البار والحديقة، إلى الطعام الجماعي تحت ظلة مضيئة. وتربط النتيجة هوية المطعم بالعمارة الأصلية للموقع.
تفاصيل المشروع والتصوير
المشروع: The Covered Hearth | Chi-Q في Three on the Bund، الطابق الثاني، رقم 3 Zhongshan East First Road، حي Huangpu، شنغهاي، الصين. التصميم الداخلي: Neri&Hu Design and Research Office. المساحة: 450 م². الاكتمال: مايو 2014. التصوير: Dirk Weiblen. يرد اعتماد كل صورة في تعليقها.
تعليقات