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Dietas vegetarianas y veganas: guía completa para una alimentación consciente Las dietas vegetarianas y veganas han ganado popularidad en España por motivos éticos, ambientales y de salud. Cada vez más personas optan por reducir o eliminar el consumo de productos de origen animal, lo que ha impulsado una oferta más variada en supermercados, restaurantes y opciones de comida preparada.Pero llevar una dieta vegetal no consiste solo en eliminar alimentos: requiere conocer los n