The Commune Social di Neri&Hu: quattro esperienze di condivisione a Shanghai
Un ristorante fondato sulla condivisione
The Commune Social, nel Design Republic Design Commune di Shanghai, porta il carattere informale delle tapas spagnole in un edificio storico. Neri&Hu ha concepito il progetto come una serie di esperienze sociali anziché come un’unica sala da ristorante. L’idea di condividere il cibo diventa il principio organizzatore di quattro spazi collegati ma distinti.
Quattro destinazioni in una serata
Gli architetti hanno diviso l’interno in un tapas bar, una sala da pranzo, un dessert bar e un cocktail bar segreto. Ciascuno ha un’atmosfera spaziale diversa e incoraggia una differente forma di interazione sociale. Gli ospiti possono spostarsi fra questi ambienti durante la stessa visita, cambiando scenario mentre passano dalle bevande al cibo e infine al dessert.
L’architettura come sequenza
Questa disposizione rende la circolazione una parte essenziale del ristorante. Invece di collocare tutte le attività intorno a un unico tavolo, la pianta invita gli ospiti a scoprire altri luoghi e incontri. I passaggi fra le stanze diventano importanti per l’esperienza quanto gli spazi stessi, facendo percepire la visita come un viaggio attraverso un piccolo edificio abitato.
Un edificio con una storia
L’interno occupa una struttura di Shanghai dei primi del Novecento. Neri&Hu ne lascia visibile la presenza storica, inserendo con attenzione banconi, attrezzature e zone pranzo contemporanei. Il contrasto fra l’involucro ereditato e l’attività moderna del ristorante conferisce al progetto un rapporto riconoscibile con la città.
L’energia del tapas bar
Il tapas bar offre un ambiente immediato e animato per preparare e gustare piccoli piatti da condividere. La sua disposizione rende visibili le attività di servire e mangiare, sostenendo il carattere conviviale del concetto. La sala da pranzo adiacente propone un’atmosfera più raccolta per incontri e conversazioni prolungati.
Incontri privati e il bar segreto
Il cocktail bar nascosto introduce un ulteriore grado di intimità. Il suo ruolo non è semplicemente aggiungere un’altra funzione commerciale, ma rendere la scoperta parte della serata. Il rapporto fra gli animati spazi comuni e gli ambienti più appartati permette a diversi gruppi di ospiti di abitare il ristorante a modo proprio.
Il dessert come evento architettonico
Invece di lasciare il dessert come ultima portata nella stessa stanza, Neri&Hu gli attribuisce una destinazione autonoma. Il dessert bar cambia l’atmosfera e concentra l’attenzione sull’ultima parte del pasto. Ciò rende esplicita la sequenza culinaria nell’architettura, collegando ogni fase dell’esperienza a un luogo fisico diverso.
Un interno sociale
The Commune Social si distingue per la chiarezza della sua idea: la condivisione si esprime attraverso il modo in cui gli ospiti si muovono, si riuniscono e occupano gli spazi, anziché tramite una decorazione superficiale. Il progetto rimane uno studio su come l’architettura della ristorazione possa rendere l’interazione sociale stessa una parte centrale del design.
Informazioni sul progetto e fotografie
The Commune Social, Design Republic Design Commune, 511 Jiangning Road, distretto di Jing'an, Shanghai. Interior design di Neri&Hu Design and Research Office. Superficie: 495 metri quadrati. Completamento: marzo 2013. Fotografie: Pedro Pegenaute e Dirk Weiblen. Ogni fotografia riporta il proprio credito nella didascalia.
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