Jean-Georges at Three on the Bund من تصميم Neri&Hu: ترميم طبقات البوزار في شنغهاي
عودة إلى مبنى مهم في شنغهاي
يحتل Jean-Georges at Three on the Bund مكانة مهمة في تاريخ المطاعم الراقية في شنغهاي. أصبح المطعم جزءًا من الهوية المعاصرة للمبنى عبر تجديد عام 2004 الذي قاده المعماري Michael Graves. وعندما دُعيت Neri&Hu لإعادة تصميمه، حمل التكليف معنى شخصيًا: فقد عمل Lyndon Neri وRossana Hu على المشروع السابق تحت إشراف Graves، وعادا الآن لإعادة النظر في المكان من منظور مكتبهما الخاص.
سعى المصممون إلى أجواء جديدة أكثر خفة وانفتاحًا من طابع نادي السادة السابق. وبدلًا من تجاهل تاريخ المبنى، بدأوا التجديد بالبحث عن الطبقات المعمارية الأقدم التي أخفتها إضافات متعاقبة.
ترميم الأساس المعماري بأسلوب البوزار
يعود المبنى القائم إلى عام 1916، ويحتفظ بعناصر مرتبطة بتصميم البوزار. بدأ تجديد Neri&Hu بفحص دقيق للتفاصيل الباقية، بما فيها القوالب الزخرفية والأفاريز الجصية. وحيث كانت أجزاء مفقودة، رُمّمت المقاطع المناظرة أو مُدّدت لمساعدة المساحات على استعادة طابع تاريخي متماسك.
أسّس هذا العمل قاعدة يمكن أن توضع عليها تدخلات معاصرة. لم يكن الترميم يعني إعادة المطعم إلى لحظة واحدة يُفترض أنها مثالية في تاريخه، بل إظهار النسيج المعماري الموروث بوصفه جزءًا من تصميم داخلي جديد قيد الاستخدام.
إعادة اكتشاف الأعمدة والأقواس عند الاستقبال
أثناء الهدم، كُشفت أقواس كلاسيكية كانت مخفية في بهو الاستقبال. اختار المعماريون إبقاء الأعمدة ظاهرة، بما في ذلك اختلافات السطح التي تعبّر عن عمرها. تؤطّر هذه العناصر الآن تجربة الوصول، وتذكّر الزوار بأن المطعم ينتمي إلى مبنى يمتد تاريخه إلى ما هو أبعد بكثير من برنامج الضيافة الحالي.
يمنح قرار إظهار الأشكال الأصلية بدلًا من تغطيتها المدخلَ بؤرة معمارية قوية. تظهر التجهيزات المعاصرة إلى جانب التفاصيل المحفوظة دون محاولة تقليد قِدمها، لتظل الفترات المختلفة قابلة للتمييز.
مرايا عتيقة وإطلالات عبر البوند
قرب النوافذ التاريخية، نُقشت على مرايا عتيقة مقتطفات من كتابات فلسفية فرنسية. تضيف المرايا طبقة بصرية وانعكاسات متغيّرة للغرفة معًا. ويشجّع هذا الجمع الضيوف على ملاحظة المواد التاريخية المحيطة، مع إدراك الاستخدام المعاصر للمكان.
تُعد النوافذ المطلة على البوند وأفق بودونغ أساسية للتجربة. يتعامل المشروع مع المدينة بوصفها شيئًا يُؤطّر ويُعكس، لا خلفية منفصلة عن قاعة الطعام. وتؤسّس المرايا والقواطع الزجاجية علاقات متغيّرة بين الداخل وإطلالاته.
كتل معاصرة من النحاس الأصفر أُدخلت بدقة
أمام أعمال الجص المرمّمة والتفاصيل الخشبية، تضع Neri&Hu سلسلة من الحيّزات الحديثة المكسوّة بالنحاس الأصفر. هندستها معاصرة بوضوح وتميّزها عن النسيج المعماري الموروث. تستوعب هذه الكتل بار الصالة والمطبخ المفتوح ودورات المياه وغرف الطعام الخاصة، مستخدمة البناء الجديد لتنظيم البرنامج الحالي.
توفّر الهياكل المعدنية إطارًا عمليًا للخدمة والخصوصية دون إخفاء الطابع الأصلي للمبنى. وتضيف أسطحها دفئًا وإحساسًا منضبطًا بالفخامة، لا سيما عند مقارنتها بالتشطيبات الأكثر إشراقًا في المساحة المرمّمة.
الشفافية والانعكاس والخصوصية
تُستخدم الأسطح المرآتية والزجاج المتدرّج لتغيير درجة انفتاح العناصر النحاسية. تتيح بعض المناطق للزوار إدراك النشاط خلفها، فيما تصنع أخرى فصلًا أكثر نعومة. وتتجنب هذه الشفافية المضبوطة تقسيم المطعم إلى تتابع جامد من صناديق مغلقة بالكامل.
تمنح العلاقة بين الانعكاس ومحور الرؤية الداخل الواسع طابعًا متعدد الطبقات. بحسب موضع جلوس الزائر، قد تشمل المشاهد الأعمدة التاريخية أو الأسطح النحاسية الحديثة أو روّاد المطعم المجاورين أو أفق المدينة الخارجي. وتتغيّر السردية المعمارية مع الحركة.
صيغة أخف للمطاعم الراقية
يستبدل الداخل المجدّد الرسمية الثقيلة بتوازن أكثر رهافة بين المادة والضوء. يضفي الترميم عمقًا تاريخيًا على الغرفة، بينما تدعم الإضافات النحاسية والزجاجية وظائف المطعم الحديث. وينبع رقي التصميم من العلاقة بين هذه الطبقات، لا من الزخرفة وحدها.
داخل معلم تجاري مهم في شنغهاي، يوضح المشروع كيف يمكن لعمارة المطاعم الراقية أن تدعم الاستمرارية الثقافية. يختبر الضيوف مطعمًا ينتمي إلى مدينة متغيّرة، مع بقائه متجذرًا في التاريخ المادي المحدّد لمبناه.
التراث جزء فاعل في الاستخدام المعاصر
يُظهر Jean-Georges at Three on the Bund كيف يمكن لتجديد حساس أن ينتج هوية جديدة دون محو ما سبق. تعود Neri&Hu إلى عمارة 1916، وتعترف بتدخل بارز في 2004، وتقدّم طبقة معاصرة بوضوح اكتملت في 2016.
والنتيجة قاعة طعام تعبّر عن عدة فترات في آن واحد. يعمل الغلاف التاريخي وحيّزات الخدمة الحديثة وأفق المدينة المنعكس معًا، لتصبح حياة المطعم الحالية جزءًا من قصة المبنى المستمرة.
معلومات المشروع واعتمادات الصور
المشروع: Jean-Georges at Three on the Bund. العنوان: الطابق الرابع، 3 Zhongshan East First Road، منطقة هوانغبو، شنغهاي، الصين. التصميم الداخلي: Neri&Hu Design and Research Office للشيف Jean-Georges Vongerichten. التجديد الأصلي لمبنى Three on the Bund: Michael Graves. المساحة الإجمالية: 850 م². اكتمل في أبريل 2016. التصوير: Pedro Pegenaute. يُذكر اعتماد كل صورة في تعليقها. نال المشروع جائزة Asia Pacific Interior Design Award عام 2017.
تعليقات